いわゆる「抜粋」を作ってくれるthe_excerpt()ですが、アンカーに関しては「WordPressのmoreタグを変更するプラグイン MoreLink#Remove」がなんとかしてくれるものの、110文字で抜粋というのも変更したいことは多々あるはずです。
というわけで変更する方法は、なんとWordPressにデフォルトではいっているWP Multibyte Patchというプラグインを直接カスタマイズしてしまうというものでした。

実際はwp-multibyte-patchフォルダの中のwpmp-config.phpをエディタで開き、6行目のこの部分

$wpmp_conf['excerpt_mblength'] = 110;         // Character count for multibyte posts

の数値を変えればOKです。